tourier

tourier, ière [ turje, jɛr ] adj. et n.

• XIII^e; fém. 1549; de 2. tour,2^o

♦ Se dit du religieux (ou de la religieuse) non cloîtré, chargé de faire passer au tour des choses apportées au couvent, et par ext. qui s'occupe des relations avec l'extérieur. Frère tourier; sœur tourière. — N. « une grosse tourière qu'on voyait toujours se hâter dans les corridors avec son trousseau de clefs » (Hugo).

● tourier, tourière adjectif et nom (de tour 1) Autrefois, préposé au tour, dans un couvent. ● tourier, tourière (expressions) adjectif et nom (de tour 1) Sœur tourière ou tourière (nom féminin), religieuse non cloîtrée chargée des relations du monastère avec l'extérieur.

⇒TOURIER, -IÈRE, adj. et subst.

[Corresp. à tour² B; dans un couvent] (Frère) tourier, (sœur) tourière. Religieux, religieuse chargé(e) du tour, qui s'occupe des relations avec l'extérieur. Il se décida à sonner à la grille du cloître intérieur et à faire demander Lélia par une tourière (SAND, Lélia, 1839, p. 576). [Le cardinal Duèze] fut interrompu par un frère tourier (DRUON, Loi mâles, 1957, p. 38). V. tour² A 2 ex. de France.

Prononc. et Orth.:[], fém. [-]. Ac. 1694, 1718: -iere; dep. 1740: -ière. Voir ROB. 1985: ,,De nos jours, seul le fém. est d'usage courant``. Étymol. et Hist. 1549 touriere (EST.); 1704 (Trév., s.v. touriere. Il y a des gens qui appellent par raillerie Tourier, un Sacristain qui sert la Messe dans l'Église des Religieuses). Dér. de tour<sup>2</sup>; suff. -ier, -ière; cf. le subst. masc. tourier « gardien (d'une tour) » ca 1250 (Doon de Maience, éd. A. Pey, 4310), encore ds Trév. 1771, répertorié comme terme d',,anc. cout.`` au sens de « geôlier, dans les Pays-Bas » par Ac. Compl. 1842 et BESCH., dér. de tour¹. Fréq. abs. littér.:57.

1. tourier, ière [tuʀje, jɛʀ] adj. et n.

ÉTYM. XIII^e; au fém., 1549; de 2. tour.

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♦ Laïc ou religieux (religieuse) non cloîtré qui fait passer au tour les choses que l'on apporte à un couvent, et, par ext., s'occupe des relations avec l'extérieur. || Frère tourier; sœur tourière, la tourière. — REM. De nos jours, seul le fém. est d'usage courant.

0 (…) une grosse tourière qu'on voyait toujours se hâter dans les corridors avec son trousseau de clefs et qui se nommait sœur Agathe.

Hugo, les Misérables, II, VI, IV.

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HOM. 2. Tourier.

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2. tourier, ière [tuʀje, jɛʀ] n.

ÉTYM. D. i.; de 3. tour (I., 1., d).

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♦ Techn. Personne qui travaille la pâte, fait des feuilletages. || « Pâtissier tourier » (France-Soir, 30 mars 1982, p. 12).

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HOM. 1. Tourier.

Encyclopédie Universelle. 2012.